占据水产市场的“C”位!合肥本土小龙虾集中上市

  • 来源:合肥晚报
  • 2022-04-07 16:41:32
分享到:
  • 收藏

春暖花开,是时候去品尝一下春天的第一口合肥小龙虾了。4月6日上午,记者在合肥多处农贸市场实地探访了解到,市场上的小龙虾已集中上市了,不少餐馆也上新了小龙虾这道菜,妥妥地占据了水产市场的“C”位。

集中上市农贸市场小龙虾价格下跌

“这个龙虾看着真新鲜,活蹦乱跳的。”4 月 6日,庐阳区的王女士在杏花菜市场里挑选小龙虾,准备给家人一展厨艺。与清明节前相比,小龙虾明显替代了螺蛳等水产品,占据了水产市场的C位。

王女士对比了三四家水产店铺,发现合肥本土小龙虾每斤零售价大多在15元至35元。虽然龙虾个头不大,但一只只在塑料盘中爬来爬去,看上去十分新鲜。

正在购买龙虾的程女士表示,本地小龙虾上市不久,肉质肥嫩。“我们一家人下馆子,都会点上一盘。但由于疫情防控需要,最近出门吃饭不太方便,正好菜场的龙虾价格降下来了,今天特地买点小龙虾,晚上烧给放学回家的孩子吃。”

在合肥周谷堆农产品批发市场内,本月水产区小龙虾的批发价格,与前两月相比,出现不同程度的下跌。这两天,市场里的水产批发大户正在忙着给小龙虾等水产卸货。

据周谷堆市场信息员王萍介绍,目前,进入市场内的小龙虾主要来自巢湖、肥东等地,销往山东、长三角地区,少量在合肥市区销售。目前,日均进场量15-20吨。批发价方面,小虾重量2-3钱的11元/斤,中虾4-6钱的26元/斤,大虾7-9钱的40-46元/斤。总体来看,价格同比均低于往年同期。

今年吃到嘴的大都是合肥地产小龙虾

合肥人最喜欢吃的小龙虾,通常指的是青壳虾,因为青壳虾易剥、肉质鲜嫩肥美。以前合肥市场上的小龙虾大多是从湖北等外省运回来的。受跨省交通不太方便等诸多因素影响,今年的小龙虾不太好进货。外省龙虾很多运不进来,而今年市民吃的大都是合肥本土小龙虾。

“老谢龙虾”广场负责人谢涛这几天正在忙着一家新店的开业装修。谢涛介绍说,节假日和周末期间,来店里吃龙虾的消费者明显比前两个月要多,但总体销量与疫情之前相比差别较大。以往正常的时候,一家龙虾馆每天都会进货上千斤,现在也就两百来斤。

“我每家龙虾馆,每天会进100斤大虾,进价40元/斤,比之前跌了15元/斤;同时进小虾100斤,进价30元/斤,比之前跌了10元/斤。”这些小龙虾都来自于长丰、肥东、巢湖、庐江以及周边地区。

“小周龙虾”负责人周先定告诉记者,他们这两天才刚刚上架小龙虾,比较受欢迎,很多顾客都会点这道菜。不过,周先定说,目前龙虾个头不大,想要吃到更大些的龙虾,估计还要再等一两个月。

一家龙虾店老板王先生则表示,最近是合肥本地小龙虾集中上市的旺季,所以价格比正月里下降了很多。”正月里50多块一斤的龙虾,现在20多块就可以买到。成本一低,每份龙虾的量就会变大。

外卖渐多

市民家中可摆“龙虾宴”

记者打开了手机某外卖平台,输入“小龙虾”三个字时,一下子跳出来上百条搜索结果。麻辣小龙虾、蒜泥小龙虾、红烧小龙虾、十三香小龙虾、椒盐小龙虾……全部蹦了出来。记者查询发现,这些油炸烧制好的小龙虾真不便宜,每份价格从68元、78元、88元,一直到98元……178元不等。

一家龙虾网店店主告诉记者,小龙虾只是他们的一样招牌菜。小龙虾外卖一般是随着气温的升高而越来越多的,为了满足合肥消费者的多样化需求,他们通常还会搭配一些烧烤、卤煮、凉拌菜、海鲜、炒饭、啤酒饮料等共同出售。店内小龙虾主要以外卖配送为主,一天下来能送出三四十单,月高峰时能送出800~1000单。

记者注意到,一些传统龙虾名店也将龙虾外卖放在了重要位置。比如老谢龙虾目前城区三个门店的每月龙虾外卖销售数量大约在1200斤。

(合肥报业全媒体记者 戴小花)

标签: 小龙虾价格下跌 合肥本土小龙虾 水产市场 蒜泥小龙虾

分享到:


精彩推送

精彩要闻