天天观察：如何煎鱼不粘锅不掉皮（如何煎鱼不粘锅？）
- 来源：聚焦网
- 2023-03-26 19:51:44
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【资料图】
1、1防止煎鱼粘锅，可以将锅清洗干净，加热，加入油加热后再煎鱼，可以避免粘锅。此外，还可以在油中均匀撒盐，或者在鱼上涂抹蛋清，可以起到不粘的作用。
2、2将锅洗净晾干，加热，加入适量食用油，然后轻轻转动锅，使锅内布满油。油烧热后，把鱼放进去，等鱼皮炸到金黄色时再翻面，这样炸出来的鱼就不会粘锅了。
3、3鱼太鲜嫩，容易粘锅。可以先用生姜擦锅，或者在油里均匀加盐或糖，这样锅里就有一层保护层，不会粘锅。
4、4锅清洗干净后，加入少量油，晃动锅使锅的四周都沾满油，油热后倒出，油凉后倒入锅内，将鱼煎至金黄色。拿出来，整个过程不会粘锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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