青团冷冻可以放多久？青团怎么保存？
- 来源：古汉台网
- 2022-12-26 16:25:36
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青团冷冻可以放多久
冰冻7-15天也可以。
青团是中国南方的传统小吃。它是由野生蔬菜如艾索草或藤本草、麦秸等蔬菜，与糯米粉揉搓在一起，再分成小群制成的。一般情况下，生面团经过蒸煮后放入冰箱冷冻层保存。冻层温度低于0℃，可抑制大多数细菌的繁殖。因此，它不会在过程中解冻。把生面团冷冻7-15天不成问题，但建议尽快食用。
青团怎么保存
1、冰箱保存
青团可以放在冰箱里，因为青团里不允许添加防腐剂。保质期一般只有几天，需要尽快食用。青团最好在三天内吃。反复加热时，必须去掉塑料包装袋(膜)。绿色、水润、卖得好的青团很可能添加了太多的色素。根据标准，青团使用的色素应为艾清汁、麦清汁、蔬菜汁等天然物质，不得添加人工色素。清明将至，食品专家提醒消费者，青团用太鲜艳的颜色购买时要小心。
2、冷藏保存
青团可以冷藏。如果一定要保存一段时间，只需把它放在一个新鲜的袋子里，扎紧嘴巴，然后放进冰箱。只要保鲜袋保存严密，存放时间不要太长，那么取出食用时，用蒸笼蒸一下，皮肤就不会变硬。速冻米粉的保质期可以延长，但生面质量不长。由于人造色素是被禁止的，防腐剂是非法的。所以，不要贪图一些保质期长的青团，可以放置2-3周，这可能涉嫌添加防腐剂。正常加工的青团保质期只有几天，购买后应尽快食用。
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