自己做的香肠可以经常吃吗？香肠一天能吃几根？
- 来源：古汉台网
- 2023-01-05 08:22:25
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自己做的香肠可以经常吃吗
不能多吃。
无论是外购的香肠还是自制的香肠，在制作过程中都不可避免地要添加一些防腐剂亚硝酸钠，否则新鲜的猪肉就无法保存了，这种防腐剂亚硝酸钠会与人体内的肉类蛋白质中的胺结合，形成一种叫做二甲基亚硝基酸的物质，是一种强致癌毒素，所以香肠不宜多吃。
为了减少香肠中的致癌物质对人体的危害，吃香肠的时候可以混合一些新鲜的蔬菜，比如西兰花、豆芽、卷心菜、青椒、黄瓜、蒜苗等，或者多吃水果， 它们富含水果和蔬菜中的维生素C可以帮助打破亚硝酸钠和胺的结合，从而避免在消化道形成一些致癌物来危害健康。
香肠一天能吃几根
一般建议每天不要超过300克。
香肠主要是用肉和淀粉制成的营养食品，含有氨基酸、蛋白质和大量淀粉的食物，能迅速增加饱腹感，消除身体疲劳，但是因为制作的过程中里面添加食盐过多，可能会导致血压升高和体内嘌呤含量升高。 因此，高血压和痛风患者需要少吃。 一般建议每天不超过300克香肠，具体香肠数量应根据每个包装的内容确定。
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