大鱿鱼和小鱿鱼有啥区别？吃鱿鱼注意事项有什么？
- 来源：古汉台网
- 2023-01-16 09:14:55
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大鱿鱼和小鱿鱼有啥区别
通常，将大鱿鱼称为鱿鱼，将小鱿鱼称为小管仔。具体区分的话，需要切开处理内脏器官的称为鱿鱼，而不需要处理的称为小管仔。口感上，大鱿鱼较硬，小鱿鱼较软。具体取决于您怎么烹制，如果要烧烤，100到200克就足够了，烤小鱿鱼更好吃。 大鱿鱼肉比较粗，通常用于油炸、炒菜，通常选择这种类型的(大)鱿鱼做家常炒鱿鱼。
就味道和新鲜度而言，小鱿鱼应该比大鱿鱼好。 我们经常看到的长着大须的粉红色鱿鱼，通常肉质粗糙且坚硬，火候过了口感会柴，感觉就像嚼软木塞。 吃鱿鱼的人更喜欢小管仔，它们更美味。新鲜的小管仔比普通的冷冻大鱿鱼要贵。 因为它比较新鲜，所以通常用于煮或蒸，将其浸入大蒜酱或鱼露即可食用。
吃鱿鱼注意事项
1.最好吃新鲜的鱿鱼。如果不行，也可以食用浸泡在碱性水中的鱿鱼，但是您必须特别注意选择正规的制造商，并避免购买劣质的鱿鱼，以免损害健康。
2.外出就餐时，尝试选择食材高品质的餐厅，非常便宜的自助火锅和街头小吃摊是食材最差的地区，因此需要特别注意。
3.自己做饭。 建议购买正规制造商生产的包装产品。 农贸市场应仔细选择，仔细观察和闻味，设法排除异常的化学气味，并区分好坏。
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