生蚝可以不开壳直接放高压锅里吗？生蚝直接煮壳会不会开？
- 来源：古汉台网
- 2023-01-09 11:33:55
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生蚝可以不开壳直接放高压锅里吗
可以。高压锅生蚝不用撬开。高压锅内温度高，而且生蚝是容易烹调的食材。如果把壳撬开再蒸，生蚝肉很容易变老;以及 高压锅蒸牡蛎时，里面会产生大量的水蒸气，上面有壳，蒸可以防止水蒸气落入牡蛎肉中，影响口感。
生蚝直接煮壳会不会开
生蚝煮熟后可以打开壳; 带壳生蚝最好的烹调方法是蒸而不是煮，蒸的方法可以最大程度地保持鲜味和独特的味道。 可煮汤、腌制、烤制、软炸，也可制成罐头食品，还可加工成蚝油或干蚝、蚝油。
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